Ramslök

Allium ursinum

Ramslök

Vildväxande lökväxt och gammal klosterväxt. De gröna bladen, liknande liljekonvaljblad, har en smak av vitlök och växten kallas ibland för skogsvitlök. Bladen brukar vara det första gröna vi ser på marken om våren här på Kinnekulle där ramslöken växer lite överallt. Bladen används som krydda i t.ex. grytor, pesto eller ramslöksoppa. De kan även torkas och malas, då görs en aioli lätt genom att blanda lite ramslökpulver majonäs och låta det stå och dra sig kylskåp en stund. En exklusivitet i köket idag.

Fröna är plockade i vår egen fårhage här på gården.

Odling från frö:

Förkultiveras inomhus i januari-maj. Om inte har grott inom en månad placeras sådden i kylskåp ca en månad. Därefter utomhus i skuggläge. Kan även direktsås ute september-november på friland. Kan krukodlas och övervintras frostfritt. 

Såtid: jan-maj eller sept-nov

Grotid: 1-3 månader

Skörd/blomtid: maj-juni

Årlighet: flerårig

Portionsmängd: 50 frö