Teltower Rübchen, rova

  • 30 kr
Dela

Brassica rapa

Rova "Teltower Rübchen"

Teltow Rübchen är en rova som blivit mest odlad och känd från staden Teltower i Brandenburger, Tyskland. Men dess ursprung tros vara från Polen och södra Finland. Teltower rovorna var en uppskattad delikatess i det franska hovet under 1700 och 1800-talet. 

Fröna sås på våren för direktkonsumtion eller sensommaren för lagring. Sju till åtta veckor efter sådd är rötterna ca 5 cm i diameter skördeklara. Kan lagras som andra rovor i källare. 

De kryddiga grönsakerna kan avnjutas råa, ångade eller kokta. Dess smak påminner om kålrabbi och rädisa. Just Teltower rovan har ett eget klassiskt tillagningssätt:

Skala och koka rovorna lätt. 

Smält smör och häll i socker, låt det karameliseras. Häll på grönsaksbuljong och koka ihop. Ha sedan i rovorna som koka ca 15 minuter. En riktigt delikatess!

Fröna är ekologiskt odlade.

Odling från frö:

Sås direkt på friland, ca 1-2 cm djupt, när jorden blivit uppvärmd. Vattna jorden före eller efter sådd och håll fuktigt under grotiden. Gallras till 10 cm plantavstånd. Vattnas vid behov. Bör skördas innan den blir för stor, 5 cm i diameter är lagom. Lagras i jordkällare eller liknande. 

Såtid: maj-juli

Grotid: 5-7 dagar

Skörd/blomtid: aug-oktober

Årlighet: 1 årig

Portionsmängd: 50 frö